Never Never Distilling Co. kreiert Pink Pepper Gin in einer der berühmtesten Gin-Bars Australiens: Glam Adelaide

Bildnachweis: Meaghan Coles – Now and Then Photography

Never Never Distilling Co. hat in Zusammenarbeit mit Hains & Co, einer der führenden Gin-Bars Australiens und einer Institution in Adelaide, kürzlich ihre neueste Kreation vorgestellt: Pink Pepper Gin.

Dieser einzigartige Gin ist, wie Mitbegründer Sean Baxter es ausdrückt, „unser Pink Gin, ohne ein Pink Gin zu sein“, und betont, dass er seine Farbe nicht durch künstliche Zusatzstoffe erhält. Stattdessen enthält es eine köstliche Mischung aus Pflanzenstoffen wie rosa Pfeffer, rosa Grapefruit, Sichuan-Pfeffer, Mandarine, Mohn, Gunpowder-Tee und rosa Salz von Murray River, die alle sorgfältig zusammengestellt wurden, um die perfekte Mischung zu liefern.

Die Herstellung von Pink Pepper Gin war keine leichte Aufgabe, da mehr als 12 Monate akribischer Versuche und Irrtümer nötig waren, um die gewünschte Ausgewogenheit zu erreichen.

„Wenn man mit Gewürzen arbeitet, bedarf es oft einer Menge Versuch und Irrtum, um die richtige Balance zu finden, da hier viel Gewürz im Spiel ist“, sagt Sean.

Das Team von Never Never Distilling Co. wollte einen Gin kreieren, der sich nicht nur in Highball-Drinks wie Limonade oder Tonic, sondern auch in klassischen Cocktails wie dem Negroni auszeichnet.

Chefbrenner Tim Boast erklärt den sorgfältigen Auswahlprozess hinter dem 44 %igen Alkoholgehalt des Gins.

„Je höher, desto stärker dominieren die Gewürznoten. Je niedriger, desto stärker treten die Zitrusnoten hervor“, sagt Tim.

Mit dem Fokus auf eine harmonische Geschmackskombination hat das Team rosa Pfefferkörner und Sichuan-Pfeffer als Ergänzung zu rosa Grapefruit und Mandarinenschale eingearbeitet. Um die Komplexität des Gins zu verstärken, wurde Mohn hinzugefügt, der ihm eine herrlich nussige Note verleiht. Darüber hinaus sorgt die Zugabe von Gunpowder-Tee für kräuterige Untertöne, während das rosa Salz von Murray River dafür sorgt, dass die botanischen Aromen am Gaumen verweilen.

Diese faszinierenden botanischen Aromen harmonieren wunderbar mit dem charakteristischen Triple Juniper-Verfahren von Never Never Distilling Co., einer Technik, die in all ihren Gins zum Einsatz kommt. Dieser Prozess maximiert die Geschmackskonzentration und ermöglicht es ihnen, stets bemerkenswerte Gin-Stile zu kreieren, die die Sinne fesseln.

Die Zusammenarbeit mit Hains & Co ist für Never Never Distilling Co. von großer Bedeutung.

„Hains & Co hat maßgeblich dazu beigetragen, dass Never Never Distilling Co. zu einem wichtigen Bestandteil der südaustralischen Gin-Landschaft geworden ist“, sagt Sean.

Noch bevor sie in McLaren Vale eine Destillerie eröffneten, diente Hains & Co als Heimat ihrer Marke und veranstaltete Verkostungen, Meisterkurse, Gin-Einführungen und Übernahmen. Der Admiral und Inhaber von Hains & Co, Marcus Motteram, drückt seine Bewunderung für den Gin von Never Never Distilling Co. aus und erklärt: „Wir lieben, was die Jungs repräsentieren, wir lieben den Gin, den sie herstellen, und wir freuen uns sehr, dies zu können.“ mit ihnen unseren eigenen Gin herauszubringen.

Inspiriert vom nautischen Thema von Hains & Co und den Gewürzrouten Asiens wählte Never Never Distilling Co. sorgfältig Pflanzenstoffe aus, die diesen Einflüssen Tribut zollen.

Marcus kam mit der Idee auf sie zu, einen Gin zu kreieren, der die faszinierenden Aromen von rosa Pfeffer hervorhebt, der für seine Fähigkeit bekannt ist, einem klassischen G&T das gewisse Etwas zu verleihen.

„Wir haben versucht, diese Besonderheit in dieser Veröffentlichung abzufüllen und einen Gin zu kreieren, den das gute Schiff Hains & Co gerne transportieren und einschenken würde“, erklärt Sean.

Ab dem 1. Juni ist Pink Pepper Gin als „Gin des Monats“ exklusiv bei Hains & Co erhältlich.

Es wird auch im Mittelpunkt der Party zum Welt-Gin-Tag stehen, die am Samstag, dem 10. Juni, im Hains & Co stattfindet. Die Bar wird sich verwandeln und zu einer exotischen Gin-Höhle werden, komplett mit kuratierten Cocktailkarten mit Pink Pepper Gin, fesselnden Live-Auftritten und vielem mehr Verkostungserlebnisse, die von den Gin-Gründern selbst geleitet werden.

Darüber hinaus wird Hains in Zusammenarbeit mit anderen kleinen Bars in der Gasse ein „Dark Arts Society“-Festival veranstalten … das ein wenig an Dark Mofo in Tasmanien erinnert.

Weitere Informationen zu Never Never Distilling Co. und zum Kauf des Pink Pepper Gin finden Sie hier.