Packen Sie es mit Liebe ein: Hier sind einige Ideen für Fuzz

Das Frühstück sei die wichtigste Mahlzeit des Tages, sagen Experten.

Veröffentlicht: 10. Juni 2023 07:35 | Letzte Aktualisierung: 10. Juni 2023, 08:07 Uhr | A+A A-

Zu Repräsentationszwecken

KOCHI: Nun, die Schulzeit ist wieder zurück. Die alltägliche morgendliche Szene, in der Eltern, insbesondere Mütter, ihre Kinder eilig zur Schule schicken, gehört mittlerweile zum Alltag. Das übliche morgendliche Frühstücksmenü bestehend aus Rührei mit Toast, einem gekochten Ei mit einem Glas Milch oder Dosa mit Chutney/Sambar findet bei den Kindern kaum Anklang.

Experten bieten ein kinderleichtes, gesundes Frühstück für die Kleinen an. Laut dem berühmten Ernährungsberater und Ernährungsberater Lekshmy Manish aus Thiruvananthapuram muss der Bedarf an einem nahrhaften Frühstück berücksichtigt werden.

„Im Gegensatz zu früher hat jede Familie berufstätige Eltern. Heutzutage ist es nicht mehr für alle möglich, ein traditionelles, nährstoffreiches Frühstück zuzubereiten. Deshalb müssen wir nach anderen Alternativen suchen, um es zu ersetzen. Es heißt, dass dies für fünf Jahre der Fall sein wird.“ „Ein älteres Kind benötigt täglich 20 Gramm Protein und für ein 13- bis 15-Jähriges sind es 30 bis 35 Gramm. Außerdem sollte man innerhalb von 1 bis 2 Stunden nach dem Aufwachen frühstücken“, sagt sie.

Lekshmy fügt hinzu, dass Kinder beim Frühstück niemals Kompromisse eingehen sollten, da dies zu einer schlechten Entwicklung und einem schlechten Wachstum des Gehirns führt. Der Ernährungsberater warnt die Eltern auch vor in den sozialen Medien verbreiteten Modediäten, darunter der Verzicht auf Gluten. Ein nahrhaftes Frühstück werde die kognitiven Fähigkeiten von Kindern fördern, fügt sie hinzu.

„Protein, Eisen, Kalzium und Omega sollten Teil ihrer morgendlichen Ernährung sein. Wer gekochte Eier hasst, greift zu Omeletts mit gehacktem Gemüse, Blattgemüse und einer Scheibe Käse. Fruchtsmoothies ohne Zuckerzusatz sind eine weitere Option. Alles.“ „Davon sind sättigend und nahrhaft. Auch Gemüsesuppen sind eine gute Wahl. Vermeiden Sie außerdem zuckerhaltige Säfte. Auch Frucht-Gemüse-Säfte wie Wassermelone-Karotte sind ein energiespendendes Frühstücksgetränk“, sagt sie. Die Köchin und Mutter einer 14-Jährigen, Priya Kolassery, sagt, sie habe für ihre Tochter neue Versionen des traditionellen Frühstücks zubereitet.

„Normalerweise gebe ich ihr gedämpfte Gerichte als Tiffin. Zum Frühstück gehört gefülltes Ragi Dosa zu ihren Favoriten. Auch Salate aus aromatisiertem Joghurt und Müsliriegel sind eine gute Option. Da jede Schule über Kantinen verfügt, wäre es großartig, wenn die Schulbehörden diese ersetzen würden Flaschensäfte mit frischen Säften oder zartem Kokoswasser“, schließt sie.

Mughlai Paratha

ZutatenWeizenmehl: 2 Tassen Öl/Ghee: 2 EL + extra Zucker: 1/2 TL Salz: 3/4 TL Warme Milch: 1/4 Tasse Wasser: 1/2 Tasse + bei Bedarf extra

Für die FüllungHuhn: 250 g (gehackt oder fein gehackt)Öl: 2 ELZwiebel: 2 (gehackt)Ingwer-Knoblauch-Paste: 1 ELGrüne Chilis: 1Tomate: 2 (gehackt)Chilipulver: 2TLKorianderpulver: 1TLKurkumapulver: 1/4TLPfeffer: 1/2TLKümmel: 1 /4 TLGaram Masala: 1/2 TL Korianderblätter: 2-3 ELEi: 2

Vorbereitung der Füllung Öl erhitzen, Zwiebel hinzufügen und glasig braten, Ingwer und Knoblauchpaste hinzufügen. Anbraten, bis der rohe Geruch verschwindet. Tomaten, Salz und Masala hinzufügen. Hühnchen hinzufügen und garen. Lass es abkühlen. Korianderblätter und Eier hinzufügen und beiseite stellen.

Methode Mehl, Zucker und Salz vermischen. Das Öl in die Mehlmischung einreiben. Nach und nach Milch und Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Ghee darüber geben. Bewahren Sie es 1-2 Stunden lang abgedeckt auf. Den ganzen Teig noch einmal durchkneten. Zu kleinen Puri ausrollen, Ghee oder Öl auftragen und etwas Mehl darüber streuen. Zu einem Quadrat falten. Zu großen Chapattis rollen. Behalten Sie 2-3 EL Füllung und falten Sie die Seiten zu einem Quadrat. Auf heißem Tawa kochen, bis es fertig ist.

Mehrkorn-Hirse-Pfannkuchen

Von Küchenchef Kalesh KS, CROWNE PLAZA

ZutatenRaffiniertes Mehl: 1/4 Tasse Vollkornmehl: 1/4 Tasse Haferflocken: 1/4 Tasse (zerkleinert)Ragimehl: ¼ Tasse Quinoamehl: ¼ Tasse Brauner Zucker: 2 Esslöffel Backpulver: 1 Teelöffel Salz: 1/4 Teelöffel Milch: 1 Tasse Ei: 1 Sonnenblumenöl: 2 Teelöffel Optionale Toppings: Frische Beeren, Ahornsirup, Schlagsahne und Butter

Methode In einer großen Schüssel die ersten acht Zutaten vermischen. Milch, Ei und Öl hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren. Den Teig mit einer Schöpfkelle auf eine gefettete, heiße Grillplatte gießen. Wenn sich oben Blasen bilden, wenden. kochen, bis die zweite Seite goldbraun ist. Mit optionalen Belägen servieren.

Gefüllte Rochen-Dosa-Tasche

Von Priya Kolassery, Hausköchin

ZutatenRaggi-Pulver: 1/3 Tasse Weizenmehl: 4 Esslöffel Ei: 1 Salz: Nach Geschmack Zum Füllen: Reife Banane: 1 Jaggery: nach Geschmack Kokosraspeln: eine Handvoll

Methode Für den Dosa-Teig Raggi, Weizenmehl, Ei und Salz mit Wasser vermischen, bis eine flüssige Konsistenz entsteht. Für die Füllungen Jaggery, Kokosraspeln und gehackte oder geschnittene Bananenstücke hinzufügen, gut vermischen und beiseite stellen. Geben Sie den Dosa-Teig in eine heiße Tawa und verteilen Sie ihn gut. Sobald es gar ist, Ghee darüber streuen und die Füllung zur Dosa geben. Falten Sie nun die Dosa in die Form einer Pfostenabdeckung. Heiß servieren.

Weizen- und Hafer-Cupcakes

ZutatenMenge: 4 Esslöffel Leinsamen: 1 TL Zucker: 75 g Ei: 3 Hafer: 2 Esslöffel Milchschokolade: 100 g Butter: 75 g Vanilleessenz: 1 TL Backpulver: 1 TL

Methode Butter und Zucker in einer Schüssel verrühren. Schokolade schmelzen. Vanilleessenz, Leinsamen und Haferflocken zur Schokolade hinzufügen. Drei Eier verquirlen und die Buttermischung dazugeben. Die Schokoladenmischung hinzufügen. Fügen Sie nun Atta und Backpulver hinzu und vermischen Sie alles gut, um die Klumpen zu entfernen. Den Teig in die Cupcake-Förmchen füllen. Etwas Haferflocken und Leinsamen auf den Teig streuen. 20 Minuten backen.

Pita-Hähnchen-Wrap

Von Mahima Simon, Köchin und Kochtrainerin

ZutatenPitabrot: 3Huhn: 250 g (ohne Knochen) Salz: 1/2 TL Kreuzkümmelpulver: 1/4 TL Zimtpulver: 1/4 TL Paprikapulver: 1 und 1/2 TL Chiliflocken: 1/2 TL Zwiebelpulver: 1/2 TL Pfefferpulver: 1/4 TLGaram Masala: 1/2 TLKnoblauch: 5Quark: 3 ELLimette: 1/2Olivenöl: 1 ELFür SalatfüllungGurke: 3/4Tomate: 1Zwiebel: 1/2Limettensaft Petersilie: 1 EL

Methode Marinieren Sie das Hähnchen darin 15 Minuten lang. Und auf einem heißen Tawa von jeder Seite 2-3 Minuten grillen. Ein Fladenbrot erhitzen. Hähnchenfüllung verteilen und Salat darauf legen, einwickeln und servieren.