Bōshu (Körnerbärte und Samen)

Japans 24 Solarbegriffe

Der Beginn des Sonnenbegriffs Bōshu (Körnerbärte und Samen) fällt im modernen Kalender um den 6. Juni. Der Name bezieht sich auf die Jahreszeit, in der Getreide wie Gerste und Weizen am besten angebaut werden, deren Samen borstenartige Anhängsel bilden, die als „Grannen“ oder „Bärte“ bekannt sind. Sie werden im Allgemeinen um dieses Datum gepflanzt, obwohl der Zeitpunkt in Japan unterschiedlich ist. Auch die Regenzeit steht vor der Tür.

Dieser Artikel befasst sich mit Ereignissen und Naturphänomenen im Zeitraum etwa vom 6. bis 21. Juni.

Die Regenzeit oder Tsuyu wird im Kanji als „Pflaumenregen“ (梅雨) geschrieben, offenbar in Anspielung auf die Jahreszeit, in der Pflaumen reifen und ihre Farbe ändern. Im alten Kalender wurde der Beginn der Regenzeit (um den 11. Juni) als der 135. Tag nach Risshun, dem Beginn des Frühlings, berechnet. Heutzutage gilt aufgrund regionaler klimatischer Unterschiede die Erklärung der Japan Meteorological Agency zur Regenzeit als bester Leitfaden. Die Menschen beobachten diese Nachrichten genau, um Sommerkleidung und Regenkleidung herauszuholen und Maßnahmen zu ergreifen, um Schimmelbefall in der Wohnung zu verhindern. In den Geschäften werden Regenschirme, Stiefel und Regenmäntel ausgestellt.

Von traditionellen Regenschirmen aus Papier und Bambus bis hin zu durchsichtigen Kunststoffschirmen, die in Convenience-Stores erhältlich sind, und darüber hinaus werfen wir einen Blick darauf, wie Japan Regen und Sonne abhält.

Es ist Hochsaison für Ume oder Pflaumen, die in den Regalen von Supermärkten und Gemüsehändlern stehen. Für die Herstellung von Pflaumenlikör (Umeshu) verwendet man am besten grüne Pflaumen, für eingelegte Pflaumen (Umeboshi) werden jedoch reifere Früchte verwendet. Vollreife Pflaumen können mit Zucker zu Marmelade gedünstet werden.

Japanische Ume-Pflaumen. (© Pixta)

In der historischen Chronik Nihon shoki aus dem 8. Jahrhundert wird berichtet, dass Kaiser Tenji (626–671) eine im Ōmi Ōtsu-Palast (im heutigen Ōtsu, Präfektur Shiga) installierte Wasseruhr nutzte, um per Glocke die erste Zeitankündigung in Japan vorzunehmen und Trommel. Das Datum, an dem dies nach der Umrechnung in den Sonnenkalender stattfand, ist der 10. Juni, der heute als Jahrestag der Zeit gefeiert wird. In der Antike war der Tag in 12 „Stunden“ unterteilt, die mit den 12 Zeichen des chinesischen Tierkreises verbunden waren, und die Zeit wurde durch Glocke oder Trommel angekündigt. Man aß zweimal am Tag und nahm auch eine leichte Mahlzeit zu sich, wenn die Trommel achtmal für die „Stunde“ von etwa eins bis drei Uhr nachmittags ertönte. Das japanische Wort für einen Snack, Oyatsu, leitet sich von dieser Acht oder Yatsu ab.

Ōmi Jingū veranstaltet am 10. Juni sein Rōkokusai (Wasseruhrenfest) anlässlich des Jahrestages der Zeit. (© Pixta)

Hortensienblüten sind ein Laubstrauch, der erstmals in Japan kultiviert wurde und weltweit geliebt wird. Sie sind eine herausragende Blume der Regenzeit. Die großen, blütenähnlichen Blüten bestehen aus bunten Kelchblättern, die die eigentlichen kleinen Blüten umgeben. Wenn sie in saurem Boden wachsen, produzieren sie blaue Blüten, wohingegen sie in alkalischem Boden rosa sind. In Europa wurden sie stark selektiv gezüchtet. Die Westliche Hortensie (Hydrangea Macrophylla) wurde im frühen 20. Jahrhundert in Japan eingeführt.

Blaue Hortensienblüten wachsen in saurem Boden. (© Pixta)

Rosa Hortensienblüten wachsen in alkalischem Boden. (© Pixta)

Diese Shintō-Zeremonie wird im Sumiyoshi Taisha in Osaka durchgeführt, um für eine reiche Getreideernte zu beten. Reissämlinge werden gesegnet, bevor die Götter mit dem Reisanpflanzen beginnen. Die Zeremonie umfasst einen Shintō-Tanz, der von acht jungen Frauen aufgeführt wird, und eine Parade von Menschen, die als behelmte Samurai verkleidet sind. Es gilt als eines der drei größten Reisanbaufeste Japans und ist als wichtiges immaterielles Volkskulturgut ausgewiesen.

Otaue Shinji bei Sumiyoshi Taisha. (© Pixta)

An feuchten Abenden beginnen Glühwürmchen etwa eine Stunde nach Sonnenuntergang zu leuchten. Ihnen dabei zuzusehen, wie sie nachts ihren bezaubernden Tanz tanzen, ist ein traditioneller Zeitvertreib der Saison und wird im Nihon Shoki erwähnt. Es gibt etwa 50 Arten, aber nur wenige haben erwachsene Exemplare, die leuchten, wie zum Beispiel die Glühwürmchen Genji (Luciola ruciate), Heike (Luciola lateralis) und Hime (Luciola parvula). Die Insekten bewohnen in der Regel saubere, sanft fließende Bäche und nahegelegene Gras- und Reisfelder, aber Umweltveränderungen haben die Zahl der Orte, an denen sie gefunden werden, verringert, was zur Ausbreitung der Glühwürmchen-Schutzbewegung geführt hat. Ihr leuchtender Flug ist eigentlich männliches Balzverhalten. Währenddessen warten die Weibchen in unregelmäßig leuchtenden Grasflächen.

Hime-Glühwürmchen. (© Pixta)

Der dritte Sonntag im Juni ist der Vatertag, ein Brauch, den Japan aus den Vereinigten Staaten übernommen hat. In Japan gibt es die Tradition, Rosen zu verschicken.

Kaiser Ninmyō überreichte den Göttern am 16. Juni 848 Wagashi (japanische Süßigkeiten) und Mochi (Klebreiskuchen), um den Namen der Kaiserzeit in Kashō zu ändern. In der Neuzeit hat die Japan Wagashi Association an diesem Tag den Wagashi-Tag eingeführt. Kashō no Iwai war eine Zeremonie, die vom kaiserlichen Hof und Shogunat in der Edo-Zeit (1603–1868) begangen wurde, um für gute Gesundheit zu beten und Unheil abzuwenden. Der Brauch wurde in der Meiji-Ära (1868–1912) aufgegeben, aber 1979 wurde das Datum als Wagashi-Tag wiederbelebt.

Wagashi ähnelt Hortensien. (© Pixta)

Rakkyō-Frühlingszwiebeln (Allium chinense) haben zu dieser Jahreszeit Saison. Sie wurden zunächst aus China nach Japan gebracht, wo sie heute gerne eingelegt werden und oft mit Curry und Reis serviert werden. Diese Praxis soll entstanden sein, als jemand in süßem Essig eingelegtes Rakkyō servierte, als es keine anderen Gurken gab.

In süßem Essig eingelegtes Rakkyō. (© Pixta)

Surumeika oder japanische fliegende Tintenfische haben von Mai bis September Saison. Sie werden in ganz Japan gefangen, vor allem aber in Hokkaidō und der Präfektur Aomori. Surumeika kann roh als Sashimi serviert werden, in dünne Scheiben geschnitten und ohne Haut, ähnlich wie Sōmen-Nudeln (Ika Sōmen); gefüllt mit Klebreis und gedünstet in einer süßen und würzigen Brühe (ikameshi; in Ringe geschnitten und frittiert; oder als gedünstetes Gericht serviert). Getrockneter Tintenfisch, Atarime, ist ein beliebter Snack zum Trinken.

Japanischer fliegender Tintenfisch (links) und Atarime, dünn geschnittener und leicht gegrillter Tintenfisch, hier serviert mit Mayonnaise und Chili. (© Pixta)

Suzuki oder Wolfsbarsch haben von Juni bis August Saison. Der japanische Name ähnelt dem Wort für „abspülen“ und soll auf das saubere, weiße Fruchtfleisch zurückzuführen sein, das aussieht, als wäre es abgespült worden. Wolfsbarsch ist im Sommer ein beliebter Weißfisch. Für einen erfrischenden Sashimi-Stil, bekannt als Arai oder zum Spülen, wird der Fisch in dünne Scheiben geschnitten und dann in Eiswasser getaucht, um das Fleisch zu straffen. Auch frittiert bleibt das Fleisch zart.

Gekühlter Wolfsbarsch als Arai-Sashimi. (© Pixta)

(Betreut von Inoue Shouei, Kalenderforscher und Autor, Shintō-Minister und Gastdozent an der Tōhoku-Fukushi-Universität. Bannerfoto: Der Berg Fuji spiegelt sich in einem Reisfeld in der Präfektur Shizuoka. © Pixta)

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