Ich bin Koch – wie man einen Michelin-Stern zubereitet

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Dieses „budgetfreundliche“ Gericht hat etwas Verdächtiges.

Der 27-jährige Content-Ersteller Danny Kim aus Maryland fordert Köche heraus, Gourmetgerichte für nicht mehr als 10 US-Dollar zuzubereiten, und filmt die Ergebnisse auf TikTok.

In einem viralen Clip vom September kontaktiert Kim den Chefkoch Kevin Lee, einen ehemaligen Michelin-Koch, um zu sehen, wie weit er das begrenzte Budget ausreizen kann.

Lee und Kim bringen die Zuschauer auf einen koreanischen Markt in Los Angeles, wo Lee eine Zitrone (49 Cent), Schnittlauch (69 Cent), eine große Gurke (2,49 $), Perillablätter (79 Cent) und Regenbogenforelle (4,99 $) kauft – klingelnd bei 9,45 $.

Lee hat noch Kleingeld übrig und macht sich auf den Weg nach Hause in die Küche, wo er sein Forellentatar beginnt, indem er den Fisch filetiert und ihn 30 Minuten lang in Salz, Zucker und Zitrone im Kühlschrank einlegt.

Er mischt Sesamblätter mit Traubenkernöl, bevor er zu einer Gurkensauce übergeht.

Er hackt Gurke und Zitrone, um eine Gurkenvinaigrette zuzubereiten.

In einer Bratpfanne gibt er schwarzen Pfeffer, Fenchelsamen, Koriandersamen, Gurkensaft, Zucker und Weißweinessig hinzu, wirft einen Zweig Thymian hinein und vermischt die Mischung mit der Vinaigrette.

Er kreiert eine separate Mischung aus Eigelb, Krabben-Sojasauce und flüssigem Koji. Dann schneidet er den Fisch in Scheiben und fügt etwas Gurken, Schnittlauch, Olivenöl und Zitronensaft hinzu.

Er gibt das Tatar in eine Schüssel und garniert es mit der Gurkenvinaigrette, der Eigelbmischung und einer Bonuszutat aus geräuchertem Forellenrogen.

Zum Schluss bestreicht er etwas knuspriges Nori-Papier mit Sesamöl und hackt es zum Garnieren.

Lee und Kim stießen mit der Faust zusammen, nachdem sie das Essen probiert hatten.

Aber einige TikToker bezeichneten es als betrügerisches Essen, weil Lee andere Zutaten verwendete als die, die er für 10 Dollar auf dem Markt gekauft hatte.

„Unter 10 US-Dollar, aber dann geben wir außerhalb der Kamera 135 US-Dollar aus, um das Gericht zuzubereiten“, kritisierte einer.

„Die Fischeier würden mehr als 10 Dollar einbringen, nicht wahr?“ fragte sich ein anderer.

„Es tut mir leid … es gibt keinen Fisch, der für 5 Dollar verkauft wird“, behauptete ein Skeptiker.

Eine andere Schätzung: „Zusätzliche Zutaten – Traubenkernöl (5,37 $/24 Unzen) – Fenchelsamen (2 $/1,75 Unzen) – Koriandersamen (7,56 $/12 Unzen) – Weißweinessig (2 $/12,7 Unzen).“

„Normalerweise sind es 10, während andere Gewürze im Haus herumliegen. Dieses ist definitiv nicht nur 10“, erklärte jemand anderes und bezog sich dabei auf Kims andere TikToks.

„DAS KOMMT ER NICHT MEHR DURCH“, fügte vermutlich ein anderer über den Ersteller des Inhalts hinzu.

Die Post hat Kim und Lee um einen Kommentar gebeten.