Okra

Okra ist eine notwendige Zutat für Gumbo und kann zwischen März und August in New Orleans angebaut werden

Aussehen

Okra-Pflanzen haben kleine aufrechte Stängel, die borstig oder haarlos sein können. Die herzförmigen Blätter haben fünf bis sieben Lappen und die Pflanze bringt Blüten mit fünf weißen bis gelben Blütenblättern hervor. Die Samenkapseln können bis zu 25 cm lang werden, allerdings sollten die jungen, unreifen Samenkapseln geerntet werden. Okra kann 4 bis 6 Fuß hoch werden. Okra ist eine einjährige Pflanze und lebt nur eine Vegetationsperiode.

Verwenden

Okra ist nicht nur für Gumbo geeignet, sondern kann auch getrocknet, gebraten, im Ofen geröstet, gedünstet und eingelegt werden. Die Blätter werden manchmal als Viehfutter verwendet; die Fasern des Stiels, die für die Schnur verwendet werden; und der Pflanzenschleim wird für medizinische und industrielle Zwecke verwendet. Laut der National Nutrient Database for Standard Reference des US-Landwirtschaftsministeriums ist Okra eine Quelle für die Vitamine C, K, A und B6. Es ist außerdem eine gute Quelle für Kalium, Folsäure und Antioxidantien wie Catechine. Okra bietet gesundheitliche Vorteile wie die Stärkung der Knochen, die Senkung des Blutdrucks, die Vorbeugung von Verstopfung und die Erhaltung einer gesunden Haut.

Wachsen

Laut dem Louisiana-Gemüsepflanzleitfaden des LSU AgCenter beträgt die Mindestmenge an Okra-Samen, die zum Pflanzen einer 100-Fuß-Reihe erforderlich ist, eine halbe Unze. Pflanzen Sie die Samen etwa einen halben Zoll tief ein und platzieren Sie die Samen in einem Abstand von 12 Zoll. Verwenden Sie zwei bis drei Pfund 8-24-24 oder drei bis vier Pfund 8-8-8-Dünger nach dem ersten Hülsensatz und danach alle vier bis sechs Wochen. Die Okra ist in 60 Tagen zur Ernte bereit.

Lernen

Zu den empfohlenen Sorten für Louisiana gehören Annie Oakley, Cajun Delight (All-America Selections), Clemson Spineless, Cowhorn, Red Burgundy (All-America Selections), Emerald, Lee sowie North and South.

Lagniappe

Okra ist eine blühende Pflanze aus der Familie der Malvengewächse, und die essbaren Schoten sind – obwohl sie als Gemüse gegessen werden – eigentlich Früchte.

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